meringue kisses la boutique dels cupcakes

Hola a tod@s!!!

 

Ya se están terminando las cenas y comilonas de Navidad, pero aun quedan algunos días.

Hoy os traigo una recetita super buena para picar o para tomar con el café ^^ .

Se trata de unos besitos de merengue, mas conocidos como meringue kisses.

¿Os suenan?

 

Hoy hemos hecho una versión más navideña, a ver si os gusta. ^^

Vamos allá. Para elaborarlos necesitaremos:

 

INGREDIENTES:

IMG_1265

 

 

 

 

 

 

  • Bastoncitos navideños comestibles (podéis usar cualquier otro tipo de decoración comestible)
  • Aroma de fresa ( podéis usar el que más os apetezca ;))

 

HERRAMIENTAS:

barilles

  • Una espátula
  • Papel de horno
  • Horno

¿Ya lo tenemos todo listo?

Pues al ataque 😉

  1. Precalentamos el horno a 80º con calor arriba y abajo.
  2. Vertemos las claras de huevo pasteurizadas  y el crémor tártaro en un bol y batimos a velocidad baja.IMG_1248(Es importante que el bol no tenga nada de grasa ya que sino no se nos montarán las claras)
  3. Cuando las claras de huevo empiezan a espumar, aumentamos la velocidadIMG_1250 y vamos añadiendo muy despacio el azúcar.
  4. Una vez tenemos las claras montadas (lo sabremos cuando pongamos el bol del revés y no caigan) ya veréis que quedan super brillantes y firmes, añadimos el  aroma y removemos  con movimientos envolventes, (en esa ocasión yo he utilizado ese de fresa que pegaba con el color jejej, pero le podéis poner el que más os guste 😉 ) IMG_1254
  5. Ponemos el adaptador de boquillas a la manga y metemos el merengue.
  6. Ahora tenemos que colocar la boquilla (si queréis lograr el efecto que os mostramos solo tenéis que hacer unas pinceladas de colorante rojo por dentro de la boquilla antes de colocarla. El adaptador418-1006_1 en ese caso nos es muy útil ya que nos permitirá poderla sacar super fácil cuando el colorante se vaya gastando.)
  7. Colocamos la manga vertical  y encima del papel de horno vamos presionando de forma constante y vamos tirando hacia arriba para hacer una pirámide.IMG_1255   Podéis dejar un espacio de 2 cm entre cada besito de merengue ya que en el horno no aumentaran el tamaño y no hay riesgo que se peguen.IMG_1256
  8. Colocamos unos bastoncitos de azúcar encima y espolvoreamos un poquito de purpurina
  9. Los ponemos en el horno precalentado y horneamos unas 2- 3 horas, hasta que estén completamente secos

meringue kisses la boutique dels cupcakes

Estas delicias se pueden conservar hasta 3 meses en un recipiente hermético ya que el merengue está completamente seco y crujiente, pero seguro que en estas fechas en las que se junta toda la familia no duran ni dos horas :)

¿¿Que os parece??

Espero que os haya gustado esta receta y ya me contaréis si os animáis.

¡¡Un abrazote a tod@s!!

Si os ha gustado este post me encantaría que lo compartierais.

¡¡Es súper fácil!!

Muchísimas gracias

un beso

Anna