marshamallows navideñas la boutique dels cupcakes

Hola dulces reposteros!

Hoy os traigo una receta para hacer marshmallows estas navidades.

He hecho una adaptación de la receta de marshmallows de Ina Garten 

Para elaborar estas deliciosas nubes necesitaremos:

INGREDIENTES

IMG_1192  IMG_1193  IMG_1195  IMG_1201

HERRAMIENTAS

Ya lo tenemos todo preparado

¡¡ Empecemos !!

  1. Sumergimos las hojas de gelatina en un bol con agua fría hasta que se vuelvan maleables IMG_1205
  2. Mezclamos el azúcar, con el sirope de maíz, la sal  en un pequeño cazón y lo ponemos a fuego medio hasta que el azúcar esté disuelto.IMG_1204
  3. Una vez tenemos el azúcar disuelto, subimos el fuego y esperamos aIMG_1211 que alcance 240º. Este paso lo realizaremos con la ayuda de un termómetro para azúcar. Cuando ha alcanzado los 240º lo retiramos del fuego.
  4. Con la batidora a velocidad baja, vertemos lentamente el jarabe de azúcar sobre las hojas de gelatina.IMG_1212IMG_1214   
  5. Cuando esté todo integrado ponemos la batidor a velocidad alta y IMG_1216batimos unos 15 minutos hasta obtener una mezcla muy espesa 
  6. Agregamos la vainilla y mezclamos
  7. Con un tamiz o un colador espolvoreamos generosamente unIMG_1207 molde para hornear de silicona con icing sugar (este paso es esencial si no queremos morir intentando desmoldar nuestras nubes navideñas).
  8. Vertemos la mezcla de nubes en el molde y alisamos la parte superior (es crucial que todos los utensilios que vayamos a utilizar hayan sido sumergidos en icing sugar)
  9. Volvemos a espolvorear con icing sugar
  10. Reservamos toda la noche sin tapar hasta que se seque
  11. Desmoldamos

Yo he decidido presentarlos en estos bastoncitos, de meri meri que m’encantan ^-^

IMG_1217marshamallows navideñas la boutique dels cupcakes

¿¿Que os parece??

Espero que este post os haya sido de utilidad :)

Si os ha gustado este post me encantaría que lo compartierais.

¡¡Es súper fácil!!

Muchísimas gracias

un beso

Anna